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、酱油 、食盐 、香油 。 5.料汁淋入豆腐 ，搅拌均匀即可
。 【主料】 黄豆（1000克） 老母鸡（1只） 【辅料】 葡糖糖酸（约20克） 生姜（适量） 大葱（适量） 香菇（适量） 宣威火腿（适量） 黑木耳（适量） 青菜叶（适量） 新鲜冬笋（适量） 水淀粉（适量）-土豆淀粉 【调味料】 食用盐（适量） 做法： 【1】首先准备挑选好的黄豆1000克放入盆中,加入没过黄豆5厘米的清水浸泡12个小时备用,同学们夏天浸泡的时间可以缩短至6小时
。 【2】黄豆泡发完成之后放入料理机中充分打碎备用 ，水和黄豆的比例为8:1 ，黄豆打得越细腻则出豆腐的量越多 【3】下一步开始煮豆浆 ，首先将打好的生豆浆放入锅中 ，开中小火边搅边煮，反复烧开2至3次 。 【4】泡沫浮起来的时候只需要加入，少量的清水即可消下去，同学们豆浆必须反复烧开才能够保证食材的安全 。 【5】豆浆煮开之后用纱布将残渣过滤干净 ，然后放置一边凉至85度左右 。 【6】下一步开始准备葡萄糖酸内酯
，碗中加入20克左右的葡萄糖酸，加入适量的温水搅拌化开备用，搅拌均匀之后倒入模具中 。 【7】下一步开始冲豆腐 ，首先将凉至85度豆浆表面的豆皮去除 ，然后直接把豆浆冲入模具里面
，同学们注意这个过程必须将豆浆冲均匀
。 【8】然后将表面的泡沫去除干净，去除泡沫的这一步很重要 ，否则成品内脂豆腐表面有孔洞
，然后待其自然凉透即可
，开始享用 。 材料 日本豆腐一袋 ，肉沫，香菜 ，红菜椒粒，黄豆酱两勺 ，白胡椒粉，老抽少许，生抽
，盐
，油 做法 1.日本豆腐一袋切成6小段于盘中，上锅蒸5分钟。 2.然后肥瘦相间的肉沫用少许老抽 、生抽 、盐
、白胡椒粉拌匀入味约10分钟 ，炒锅放油，下入肉沫炒变色后
，再放入两勺黄豆酱炒香 。 3.肉沫稍凉后撒到豆腐上，红菜椒粒
、香菜点缀即可 ，吃时拌匀！ 豆腐凉拌做法大全家常做法的介绍就聊到这里吧
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